安徽新东方：异域美食之韩国料理思密达 一起看见味道

　　喜欢韩剧又热爱美食的小伙伴们最近又开始追剧的节奏了，最近开播的新韩剧《看见味道的少女》，这部剧集里面除了让女生们着迷的朴有天欧巴，还有很多秀色可餐的韩食，让深夜撸剧的你食指大动~看剧里有天欧巴吃得那么香，与其羡慕嫉妒恨+疯狂舔屏，不如跟随安徽新东方小编一起来领略韩国料理思密达，一起看见美味。

　　韩式炒年糕

　　主料：年糕250克

　　辅料：洋葱1/4个胡萝卜1/2根芹菜1小把

　　调料：食盐1/2茶匙 韩式辣酱1汤匙 植物油2汤匙 细香葱2根

　　韩式炒年糕的做法

　　1.准备材料

　　2.锅里放水烧开、放入年糕略煮，大概三分钟

　　3.煮年糕的时候，可以一边准备配料，将胡萝卜、洋葱切丝、芹菜切段，葱切花

　　4.年糕稍煮后，过凉水捞出来备用

　　5.平底锅中放适量植物油烧至五成热，放入葱白和洋葱炒香

　　6.然后放入芹菜和胡萝卜丝一同翻炒

　　7.放入适量清水和两勺韩式辣酱

　　8.煮开以后放入年糕，让年糕均匀地裹上辣椒酱

　　9.放少许盐和白糖调味，汤汁快收干的时候，放香葱花即可出锅

　　石锅拌饭

　　主料：米饭1碗牛肉50克金针菇1把

　　辅料：鸡蛋1个干香菇2朵菠菜1棵黄豆芽1小把胡萝卜1小段

　　调料：料酒少许 生抽1/2汤匙 韩式辣酱1汤匙 植物油适量

　　石锅拌饭的做法

　　1.牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段，胡萝卜、香菇泡发切丝

　　2.石锅内壁抹上一层油待用

　　3.菠菜、豆芽、金针菇、胡萝卜、香菇入锅焯水后捞出

　　4.锅内倒入植物油烧至7分热，放入牛肉丁翻炒数下，加生抽、料酒炒熟后盛出

　　5.石锅内放入米饭，摆上焯好的各式蔬菜、牛肉、煎至单面熟的荷包蛋，小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，食用时拌入韩式辣酱即可

　　参鸡汤

　　主料：童子鸡1只

　　辅料：人参1根 糯米适量 枣(干)适量 枸杞子适量 香菇适量

　　调料：食盐适量 葱适量 姜适量 水适量

　　参鸡汤的做法

　　1.糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时

　　2.红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净

　　3.一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用

　　4.鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净（可以用热水烫一下去除血沫子）

　　5.将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口

　　6.取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参

　　7.加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡（我炖了有两个多小时，最后鸡都快脱骨了）

　　8.加入少量盐、撒点葱花，即可出锅

　　辣炒血米肠

　　主料：米肠400克

　　辅料：红尖椒2个

　　调料：蒜10克 紫苏10克 拌饭酱30克 植物油30克 水60克

　　辣炒血米肠的做法

　　1.冷冻的血米肠放入蒸锅中

　　2.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸15-20分钟

　　3.将蒸熟的米肠切成厚片

　　4.苏子叶洗净对切，大蒜切小丁，红尖椒切圈

　　5.韩式辣酱置于小碗中备用

　　6.煎锅倒入植物油，烧热后下入红尖椒、蒜末、苏子叶煸香

　　7.下入血米肠两面稍煎一下

　　8.将辣酱加入2倍的水调匀，然后倒入锅中

　　9.开大火翻炒均匀收至酱汁浓稠，均匀的包裹在米肠上即可关火

　　10.最后起锅装盘即可

　　韩式泡菜炒饭

　　主料：米饭1碗

　　辅料：泡菜适量 猪肉1小块

　　调料：色拉油适量 食盐少许 葱适量 淀粉少许

　　韩式泡菜炒饭的做法

　　1.韩国泡菜切成细丝，猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制，葱切葱花。

　　2.热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟。

　　3.倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态。

　　4.加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅。

　　韩式鸡蛋卷

　　主料：鸡蛋3-4个

　　辅料：紫菜片1大片 胡萝卜1根

　　调料：色拉油适量 食盐适量 料酒适量

　　韩式鸡蛋卷的做法

　　1.鸡蛋略加料酒打散，加入胡萝卜屑、盐，搅打均匀。

　　2.锅中热油，加入蛋液，将蛋液滑开，火调成中小火，待鸡蛋完全炒熟。

　　3.放一张厨房用纸，将炒好的鸡蛋饼放在上面吸油，而后在上面放紫菜片，之后卷卷，大约2厘米切段即可。

　　韩国泡菜

　　主料：白菜2棵

　　辅料：白萝卜半个 虾皮1把 韭菜1小把 苹果1个 梨1个 糯米粉50克

　　调料：食盐适量 姜5片 蒜2头 辣椒粉150克 鱼露1小碗 白糖2匙

　　韩国泡菜的做法

　　1.准备做辣椒酱的所需材料

　　2.大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。）

　　3.苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用

　　4.将鱼露倒入辣椒面中

　　5.再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀

　　6.糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状

　　7.煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中

　　8.拌匀

　　9.戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱（以根部为主，白菜叶子上一带而过即可）

　　10.将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用

　　最后，小编友情提醒各位小伙伴们，舔屏前请保护好自己的手机，以防进雾。