郑州新东方烹饪学校：让你为“食”尚而狂

　　吃素

　　素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，素食对人的心性具有潜移默化的良好作用，有人说素食是21世纪最时尚、最流行的食品。据统计，当今大多数素食主义者不是吃斋念佛的“素道人家”，而是社会中最时尚、最具文化修养、最有经济实力的白领一族。近年来，素食已经成为一种新的饮食时尚。

　　素食

　　吃野

　　当前，一些营养学家提出“饮食回归自然”的观点，提倡人们选择新鲜、无污染的野菜、野果食用。通过我们郑州新东方烹饪学校的查大师解说：野生的果疏含有丰富的维生素和食物纤维，营养成分的含量大大高于常见的栽培蔬菜，有的还具有食疗作用。野菜可做成各种风味的菜肴，是普通蔬菜所不及的。野菜野味还登上了星级饭店，成为宴席上的真品。

　　野菜

　　吃粗

　　国家高级营养师査明祯查师从营养学角度讲到，精米、精面的营养价值反不如粗粮的营养价值高。纠其原因，粗粮营养成分多，对人体有益，吃的过精过细反而会使人体摄入的营养成分失调。科学研究证明，玉米、小米、番薯、荞麦、高粱、等粗杂粮所含有的蛋白质、脂肪、维生素等均高于大米、白面，而且有保健作用。

　　粗粮

　　吃杂

　　同时郑州新东方查大师从营养学的角度来讲，吃“杂”即是提倡“营养均衡”、“合理配膳”，而不能想吃什么就吃什么，爱吃什么就吃什么，随意偏食。而且根据中医理论，五味的偏好，会使某些内脏之气偏盛，从而破坏人体的协调统一，导致疾病。什么都吃，即杂食，可以从食物中互补营养，从而获得全面均衡的营养成分，对人体健康大有益处。

　　杂食

　　吃生

　　生食果蔬不破坏其中的营养成分，维生素、矿物质、纤维素等处于天然的平衡状态，直接食用，对营养的摄取最高。据医学研究证明，多吃生食能使白细胞处于正常状态，提高机体免疫力，且有抗癌作用。美国已有成千上万名癌症病人一日三餐全吃生蔬菜瓜果或饮其汁，且在未进行其他治疗的情况下坚持多年，延长了生命。

　　吃生

　　吃虫

　　科学家发现，昆虫体内含有大量人体所需的蛋白质、各种维生素及丰富的矿物质，其营养结构比禽、畜肉更合理。目前世界上已有500多种昆虫被列入菜品，我国大约有100多种可以食用的昆虫，蝉蛹、蝗虫、蚂蚁、蚯蚓、蝉等，堂而皇之地走上了餐桌。昆虫食品已在全球范围内迅速发展，并将成为人类食品的新潮流。

　　吃虫

　　至此，朋友们是不是跟上了“食”尚的步伐？没关心，如果你还没有的话，那么在看了这篇文章之后就开始为自己和家人的身体健康抬脚前进吧！